Тыква, фаршированная мясом и овощами

Состав:
- тыква
- головка чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла

Для начинки:
- 700 гр свинины
- 300 гр шампиньонов
- 200 мл растительного масла
- лавровый лист
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 500 мл овощного или грибного бульона
- 1 кг картофеля
- перец, соль по вкусу

Способ приготовления:
- Нарезаем свинину кубиками. Поливаем оливковым маслом, а также добавляем соль и перец. Даем постоять 15 минут, а затем обжариваем до готовности
- чистим картофель, нарезаем кубиками и обжариваем в растительном масле до полуготовности
- чистим морковь и лук. Мелко нарезаем и обжариваем
- отдельно прожариваем нарезанные пластинками шампиньоны
- перемешиваем все эти ингредиенты вместе. Приправляем по вкусу
- тыкву размером с футбольный мяч нужно хорошенько помыть. Затем срезаем верхушку вместе с черенком и удаляем сердцевину, оставив стенки толщиной 2 см.
- смазываем тыкву маслом и натираем чесноком. Затем помещаем тыкву в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 40 минут. Шляпку нужно готовить не более 20 минут.
- вынимаем тыкву из духовки. Наполняем начинкой, сверху заливаем бульоном и закрываем верхушкой. Вновь помещаем ее в духовку и запекаем еще 20 минут при 200 градусах.
- перед непосредственной подачей на стол готовую тыкву нужно немного остудить