Морковная пасха

Оригинальный рецепт морковной пасхи, которая с достоинством займёт место на вашем праздничном столе.

Состав:
морковь - 3 шт
яйца - 6 шт
молоко - 1,5 стакана
маргарин - 1 ст. ложка
мука - 1 кг
свежие дрожжи - 50 г
сахарная пудра - 8 ст. ложек
сахар - 100 г
соль

Способ приготовления:

Режим морковь небольшими кусочками и выкладываем на разогретую сковородку. Выливаем на сковородку стакан воды, добавляем столовую ложку маргарина и ждём около 15 минут, когда морковь станет достаточно мягкой. Затем перетираем морковь через сито и снова выкладываем на сковороду. Добавляем туда стакан молока, ещё 150 грамм маргарина и 100 грамм сахара. Когда сахар растаял, снимаем сковороду с огня. Выкладываем полученную смесь в миску и даём ей остынуть. Добавляем в миску 4 яйца, щепотку соли и взбиваем это всё миксером.

Затем приступаем к приготовлению опары. В отдельную миску выкладываем 50 грамм свежих дрожжей, выливаем пол стакана тёплого молока и добавляем 100 грамм сахара. Хорошо перемешиваем и оставляем на час. Когда дрожжи дойдут, добавляем сюда ранее приготовленную морковную массу. Затем постепенно добавляем сюда 1 килограмм муки, вымешиваем мягкое тесто и оставляем на 2 часа.

Форму для пасхи смазываем маслом и заполняем на одну треть тестом. Накрываем полотенцем и ставим на 2 часа в тёплое место, чтобы подошло. После этого смазываем пасху яйцом и помещаем в духовку. Выпекаем 1 час при температуре 200 градусов. Пока пасха выпекается приготовим глазурь. Для этого берём 2 яйца и 8 столовых ложек сахарной пудры и взбиваем это всё миксером, пока не образуется густая пена.

Через час вынимаем пасху из духовки, даём ей остыть и сверху поливаем глазурью. Пасха готова к употреблению. Приятного аппетита!